Mengenal Ikan Kudu Kudu Lebih Jelas

Mungkin sebagian orang baru mendengar nama ikan kudu kudu. Iya ikan kudu kudu merupakan salah satu jenis ikan air asin yang hidup di perairan laut Makassar. Ikan ini mempunyai bentuk yang unik dengan tampang yang sedikit seram seperti ikan buntal. Namun perlu diketahui bahwa ikan kudu kudu berbeda dengan ikan buntal. Ikan kudu kudu juga popular dan dikenal sebagai box fish karena memiliki bentuk seperti kotak dan memiliki cangkang yang keras.

Ikan kudu kudu memiliki kulit yang keras tidak seperti ikan pada umumnya yang memiliki kulit lunak. Kulitnya berwarna abu-abu kecoklatan, dengan mata bulat, bibir tebal dengan sirip disamping tubuhnya yang berukuran agak besar membuat tampilan dari ikan ini jika diperhatikan secara sekilas nampak nyentrik. Hal ini menjadi daya tarik dan ciri khas tersendiri bagi ikan kudu kudu. Kulitnya yang keras membuat setiap restoran yang menyuguhkan menu ikan kudu kudu harus menggunakan pisau besar untuk membelah kulitnya dan memasak dagingnya.

Kelebihannya yang patut diperhatikan, walaupun ikan kudu kudu memiliki kulit yang sangat keras namun saat dibuka memang hanya berisi daging dengan tekstur yang lembut tanpa tulang maupun duri. Layaknya mutiara dalam cangkang bukan? Jika kalian berminat ingin mencoba masakan ikan kudu kudu bisa berkunjung ke Makassar yang dimana banyak restoran seafood yang menyuguhkan menu ikan kudu kudu.